Croquetas de setas y puerro

Ingredientes:  
  • 60 grs. de harina
  • 16 grs. de maicena
  • 500 grs. de soja
  • 2 grs. de sal
  • 1 gr. de nuez moscada
  • 70 grs. de mantequilla
  • 50 grs. de puerro picado
  • 50 grs. de shitakke