Tabbule de couscous

Ingredientes:  
  • 100 grs. de cous cous.
  • 100 ml. de agua.
  • 80 grs. de tomate.
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 30 grs. de aceitunas sin hueso.
  • 30 ml. de zumo de limón.
  • 20 grs. de cebolla.
  • 20 grs. de zanahoria.
  • 5 grs. de perejil.
  • 3 grs. de hierbabuena
  • 3 grs. de sal
  • 2 grs. de pimienta.