Esta es una pregunta que a menudo se hacen aquellos que están comenzando a explorar dietas que no incluyen productos de origen animal. Veamos qué es la comida vegana.
Alimentación vegana
La alimentación vegana forma parte de un estilo de vida que rechaza el consumo de productos animales. Los veganos no comen carne, pescado, mariscos, lácteos, huevos o cualquier otro producto de origen animal. Así podemos decir que la comida vegana se centra en los alimentos que se derivan de plantas, como frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos enteros.
La comida vegana también excluye alimentos que contienen ingredientes procesados, como el azúcar refinado y los aceites. Es importante elegir alimentos veganos que sean ricos en nutrientes, como vegetales y frutas frescas, granos integrales, legumbres, nueces y semillas. Estos alimentos ofrecen una variedad de nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Para aquellos que buscan comer alimentos veganos saludables, hay una variedad de opciones. Esto incluye productos veganos enlatados, como frijoles y verduras, así como productos lácteos veganos, como la leche de almendras y leche de coco. También hay muchas opciones veganas para las comidas rápidas, como los burritos veganos, pizzas veganas y hamburguesas veganas.
Por qué elegir la alimentación vegana
Para aquellos que estén interesados en cambiar a una alimentación vegana, hay muchas razones por las que vale la pena hacer el cambio.
Una de ellas y además la más importante por las que muchas personas eligen una dieta vegana es por los beneficios para la salud. Los alimentos a base de plantas son ricos en nutrientes y contienen antioxidantes, fitonutrientes y fibra. Estos alimentos también son bajos en grasas y calorías, por lo que pueden ayudar a controlar el peso.
Además, una alimentación vegana también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas tales como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
No nos olvidamos de que la dieta vegana también es beneficiosa para el medio ambiente, ya que los alimentos a base de plantas tienen un impacto menor en el uso del agua y la tierra y producen menos gases de efecto invernadero.
Comprar alimentos veganos
A la hora de comprar alimentos veganos, es importante buscar productos que sean frescos y naturales. Es importante evitar los alimentos que puedan procesarse ya que estos contienen ingredientes añadidos como azúcar, sal, aceites y otros aditivos.
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